Toomaï valorise des graines anciennes pour nourrir demain, notamment avec son produit La Pépite. L’objectif est de remettre au goût du jour des formes de nutrition authentiques, durables et saines en mettant sous les projecteurs des céréales ancestrales et des légumineuses, en leur redonnant une respectabilité et une désirabilité perdues par l’industrialisation et la standardisation excessive de notre alimentation.